| Radovi:
- Gugić, M., Žanetić, M. (2002) Utjecaj načina
prerade na kvalitetu maslinovog ulja, Zbornik radova ‘Noćnjak 2002.’,
41-54.
- Gugić, M., Žanetić, M. (2002) Prerada maslina
u ulje visoke kvalitete, Blatski ljetopis, Sveučilišna tiskara d.o.o.,
Zagreb, 49-64 .
- Gugić, M., Žanetić, M. (2003)
Djevičansko
maslinovo ulje visoke kvalitete , Zbornik radova
'Noćnjak, 2003', 87-102.
- Gugić, M, Žanetić, M. (2003) Opis primjenjenih
tehnologija prerade maslina i kvaliteta maslinovog ulja, Današnja situacija,
budući planovi u Hrvatskoj, Međunarodni seminar 'Poboljšanje kvalitete
maslinovog ulja', Split, 14-21.12.2003.
- Žanetić, M, Gugić, M. Škarica, B. (2005) Čuvanje
djevičanskog maslinovog ulja, Zbornik radova 2 'Noćnjak 2005.',
3-7.
- Žanetić, M, Gugić, M. Škarica, B. (2005) Čuvanje
djevičanskog maslinovog ulja, Pomologia Croatica 11,31-41.
- Diplomski rad:
Određivanje , Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu (mentor: mr.sc. Silvestar
Krka), 1997.
- Magistarski rad:
Svojstva djevičanskih maslinovih ulja autohtonih sorti Oblica, Levantinka
i Lastovka s područja srednje Dalmacije, Prehrambeno-biotehnološki fakultet
u Zagrebu (mentor: prof.dr.sc. Dubravka Štrucelj), 2003.
|
