U sklopu projekta PRIMA Safe-H2O-Farm, Natalija Bulaš iz Instituta za jadranske kulture i melioraciju krša (Split) sudjelovala je na 11. međunarodnom kongresu prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, održanom u Zagrebu od 9. do 11. prosinca 2025. godine.
Kongres je okupio znanstvenike i stručnjake iz akademskog i industrijskog sektora s ciljem razmjene znanja i rasprave o najnovijim dostignućima u području prehrambene tehnologije, biotehnologije i nutricionizma.
Natalija je sudjelovala u poster sekciji, gdje je predstavila istraživanje pod nazivom:
„Inhibicija β-glukozidaze različitim bakrovim solima u modelnim sustavima: utjecaj na stvaranje fenolnih spojeva u djevičanskom maslinovom ulju.”
Poster je bio usmjeren na utjecaj različitih bakrovih soli na aktivnost β-glukozidaze te njihove moguće implikacije na formiranje fenolnih spojeva i kvalitetu djevičanskog maslinovog ulja, u skladu sa širim ciljevima projekta Safe-H2O-Farm vezanima uz održive strategije zaštite bilja i kvalitetu hrane.