Skip to main content

Publikacije

23. svibnja 2025. SuperUser Account

Objavljen znanstveni rad u časopisu European Food Research and Technology

Boban, A., Vrhovsek, U., Carlin, S., Milanović, V., Gajdoš Kljusurić, J., Jurun, Z., Mucalo, A., Budić-Leto, I. (2025) Impact of indigenous non-Saccharomyces yeasts on early volatile fermentation metabolites of white Maraština grape must. European Food Research and Technology. (Q2, IF=3,0)

Rad je dostupan na poveznici:

https://doi.org/10.1007/s00217-025-04732-y